Fabas La Estela
Nuestra historia
SOMOS una familia que decide trabajar junta, y así superar dificultades unidos, para alcanzar objetivos con esfuerzos conjuntos y celebrar éxitos con satisfacción. Nos dedicamos al cultivo, transformación y comercialización de la auténtica faba asturiana IGP, verdinas asturianas y preparados para fabada asturiana IGP.
ESTAMOS comprometidos con vosotros, ofreciendo la mejor calidad de nuestras fabas para satisfacer los más exigentes paladares, comprometidos con el medio socio-económico local, y comprometidos con nosotros mismos dedicando nuestros esfuerzos en una labor honesta con nuestros valores.
SURGIMOS años atrás cuando la generación que nos precede en su explotación agrícola comenzó el cultivo de faba asturiana, y se unió al Consejo regulador de la IGP, nosotros tomamos el relevo en 2004, y con él decidimos que era necesario dar un impulso a la actividad, creciendo tanto en producción, como calidad e innovación, y así año tras año hemos llegado a la situación actual, actualizando un producto tan arraigado en nuestra tierra como lo son las fabas y las verdinas.
CULTIVAMOS con mimo faba asturiana y verdinas en nuestras fincas situadas en el occidente asturiano, concretamente en Coaña, Navia, Tapia, Castropol y El Franco.
Las verdinas las cultivamos en 11.84 hectáreas divididas en 8 parcelas de diferentes tamaños en los municipios de Navia, Coaña, Tapia y Castropol.
La faba Asturiana IGP la cultivamos en 11.2 hectáreas divididas en nueve parcelas de diferentes tamaños situadas en los municipios de Coaña y El Franco
COMERCIALIZAMOS nuestras fabas y verdinas bajo el sello del Consejo Regulador de la IGP faba asturiana, la marca de garantía verdina de Asturias, y ambas bajo la denominación Alimentos del Paraiso Natural en varios formatos.
Trabajo constante
Todo comienza así
Nuestra marca
La Estela
El vinculo de cualquier producto agrícola con la Tierra es indiscutible, y en nuestro caso hemos querido enfatizarlo aun mas si cabe, tomando nuestros nombres LA ESTELA, Y FLOR GALANA desde el absoluto respecto, de LA ESTELA DISCOIDEA de Coaña, y del símbolo Flor Galana.
LA ESTELA DISCOIDEA de Coaña, que se encuentra apenas a unos metros de nuestras instalaciones. Y os preguntaréis ¿qué es ésto? Pues bien, se puede decir que es un gran bloque de piedra granítica de una sola pieza de más de dos metros de altura en forma de "raqueta" con más de metro y medio de diámetro y perfectamente labrada por una de sus caras, siendo más rugosa y tosca la otra. Pero no es simplemente eso, sino que va mucho más allá, puesto que su origen, aunque incierto, parece apuntar que está ligado al cercano Castro de Coaña, del que apenas dista unos cientos de metros.
El Castro de Coaña es el más importante del occidente de Asturias, que está plagada de vestigios de los primeros pobladores. Nos encontramos con multitud de castros y yacimientos arqueológicos de diversos tipos.
Probablemente sus signos borrosos y de difícil interpretación distribuidos en líneas sobre el gran disco, tendrían significado para aquellos primeros pobladores de nuestras tierras. Quizás simplemente era un hito viario, o quizás tenía un nexo con lo espiritual, con el culto al Sol o a la Luna, o con rituales funerarios. Lo que sí es cierto es que el paso de los siglos la han Cristianizado vinculándola a La Virgen, y de ahí también adquiere el nombre de Piedra de Nuestra Señora.
Tal vez algún día podamos descifrar su verdadera historia, aunque de momento solo podemos saber que es el testigo mudo del paso de los siglos, que es el lazo de unión entre nosotros y los celtas o romanos que poblaron estas tierras pasando por todas las culturas que se han asentado en Coaña a lo largo de los siglos. Mientras tanto podemos fabular sobre sus virtudes sobrenaturales. De este modo Fabas La Estela siempre estará unida a Coaña, al Castro y a su cultura a través del peso de los siglos.
Nuestra marca
Flor Galana
El vinculo de cualquier producto agrícola con la Tierra es indiscutible, y en nuestro caso hemos querido enfatizarlo aun mas si cabe, tomando nuestros nombres LA ESTELA, Y FLOR GALANA desde el absoluto respecto, de LA ESTELA DISCOIDEA de Coaña, y del símbolo Flor Galana.
La Flor Galana, también llamada Flor de agua, Rosa de los Astures, Roseta, Flor sextapetula, es tan incierto su origen como extendida su presencia por todo el arte europeo, desde los celtas, romanos, germanos, nórdicos, etc.
Su significado, fruto de esa gran expansión geográfica, es también muy amplio, siempre con carácter filosófico, ligado a su propia geometría, alude a la importancia del centro, del espíritu, del origen y fin unidos.
Se interpreta como una analogía solar como centro del universo. Su acepción mas extendida ha sido su simbolismo divino cristiano por eso es muy frecuente encontrala tallada en templos.
Por extensión de este carácter sagrado se considera un símbolo protector, debido a ello y a su asociación a la fecundidad de la tierra, y del sol como su fertilizador, asi como a la abundancia en las cosechas es por lo que se encuentra tallada en casi la totalidad de los horreos de nuestra región. Por todo esto no podía existir otro nombre más adecuado para nuestras fabas con compango que el de Flor Galana, arraigado en la cultura y tradición local y ancestral.
¿Te gustaría conocer
Fabas La Estela?
¿Te gustaría conocer nuestra granja personalmente? FABAS LA ESTELA, en colaboración con el Programa "Saboreando Asturias", hemos puesto en marcha desde 2013 visitas guiadas a la explotación agrícola. Las visitas tienen lugar los viernes y sabados a las 18:00 horas durante los meses de mayo a septiembre y el resto del año a las 16:00 horas. La duracción de la visita es aproximadamente de una hora.
No lo dudes, si te apetece acercarte al mundo del campo y experimentar, si deseas conocer algo más sobre la si deseas conocer algo mas sobre la faba asturiana IGP, y de las verdinas asturianas y sobre la agricultura en general, contada en primera persona por sus protagonistas, apúntate ya ¡te estamos esperando!
Reserva tu plaza llamándonos al telefono 653 23 60 28, enviándonos un email a info@fabaslaestela.com o apúntate aquí. Recuerda que es necesario que recibas nuestra confirmación. Si tienes cualquier duda o si os apetece visitarnos otro día de la semana podéis consultarnos.
PRODUCTOS DE NUESTRA
TIENDA ONLINE
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9,50€ IVA incluido Añadir a la cesta
Saco de 0,5 Kg. de auténtica verdina asturiana, amparadas por la marca de calidad «Verdinas de Asturias»
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9,90€ IVA incluido Leer más
Saco de 0,5 Kg. de autenticas fabas asturianas, amparadas por el consejo regulador Indicación Geográfica Protegida «Faba asturiana».
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17,35€ IVA incluido Leer más
Saco de 1 Kg. de autenticas fabas asturianas, amparadas por el consejo regulador Indicación Geográfica Protegida «Faba asturiana».