Descrição

Cunha de queijo cabrales D.O.P 240-270gr, elaborado em Tielve na cova da Concha Parda, é um dos melhores queijos de Cabrales. Saboroso, poderoso e cremoso, sempre é no ponto e nunca decepciona.

Cunha de 240-270gr aproximadamente, embalada a vácuo.

Protegido pela Denominação de Origem Protegida “Queso Cabrales”.

Elaborado com leite cruda. Os fungos do tipo penicillium são os que durante a maduração, proporcionam as carateristicas zonas e veios de cor azul-esverdeado. O sabor é ligeiramente picante, e sua crosta mole, magra, cremosa de cor cinza com áreas amarelas – avermelhadas. Pasta de consistência untuosa, com diferente grado de coesão, compacta e sem olhos. A sua matéria gorda não inferior ao 45% sobre o extrato seco e a sua humedade minima do 30%.

Mais informação sobre o queijo e as suas carateristicas em www.quesocabrales.org