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Fabas La Estela

Fabas La Estela

A NOSSA HISTÓRIA

SOMOS uma família que decidiu trabalhar em conjunto, e assim superar as dificuldades em união, para alcançar objetivos com esforços conjuntos e celebrar os exitos com satisfação. Dedicamo-nos ao cultivo, trasformação e comercialização da autentica faba (feijão) das Asturias IGP, verdinas das Asturias e preparações para a fabada das Asturias IGP.

ESTAMOS comprometidos convosco, oferecendo a melhor qualidade das nossas fabas para satisfazer os mais exigentes paladares, comprometidos com o meio socio-económico local, e comprometidos com nós mesmo dedicando os nossos esforzos em uma lavor honesta com os nossos valores.

EMERGIMOS anos atrás quando a generação que nos precede na sua exploração agrícola começou com o cultivo da faba das Asturias, e uniu-se ao Conselho Regulador da IGP, nós tomamos o relevo no ano 2004, e com ele decidimos que era preciso dar um impulso à atividade, crescendo tanto em produção, como na qualidade e na inovação, e assim ano após ano chegamos à situação atual, atualizando um produto tão enraizado na nossa terra como o são as fabas (feijões) e as verdinas.

CULTIVAMOS com mimo faba das Asturias e verdinas nas nossas propriedades localizadas no ocidente das Asturias, concretamente em Coaña, Navia, Tapia, Castropol e El Franco.
As verdinas as cultivamos em 11.84 hectares divididos en 8 parcelas de diferentes tamanhos nos munícipios de Navia, Coaña, Tapia e Castropol.
A faba das Asturias IGP a cultivamos em 11.2 hectares divididos em nove parcelas de diferentes tamanhos nos munícipios de Coaña e El Franco

COMERCIALIZAMOS as nossas fabas e as verdinas sob o selo do Conselho Regulador da IGP faba das Asturias, a marca da garantia verdina das Asturias, e ambas sob a denominação “Alimentos del Paraiso Natural” em vários formatos.

Empresa familiar
Alta qualidade
23 Ha de terreno
PRODUÇÃO PROPRIA
CR productor nº 33 y 647
TRABALHO CONSTANTE

TUDO COMEÇA ASSIM

A NOSSA MARCA

La Estela

O vinculo de qualquer produto agrícola com a Terra è incontestável, e no nosso caso quisemos realçar isso ainda mais, levando os nossos nomes LA ESTELA, e FLOR GALANA a partir do total respeito, da ESTELA DISCOIDEA de Coaña, e do símbolo Flor Galana.

A ESTELA DISCOIDEA de Coaña, está localizada apenas a alguns metros das nossas instalações. E vos preguntareis ¿o que é isso ? Bem, pode-se dizer que é um grão bloco de pedra granítica de uma única peça com mais de dois metros de altura e com forma de “raqueta” com mais de metro e meio de diâmetro e perfetamente talhada por uma das suas caras, sendo mais rugosa e tosca a outra. Mas não è só isso, mas vai muito além, já que a sua origem, embora incerto, parece indicar que está ligado ao próximo Castro de Coaña, do qual apenas dista algumas centenas de metros.
O Castro de Coaña é o mais importante do ocidente das Asturias, que está repleta de vestígios dos primeiros moradores. Encontramo-nos con uma multidão de castros e jazidas arqueológicas de diversos tipos.

Provavelmente o seus signos desfocados e de dificil interpretação distribuídos em linhas sobre o grande disco, teriam sentido para aqueles primeiros moradores das nossas terras. Talvez simplesmente era um marco rodoviário, o talvez tinha um nexo com o espiritual, com o culto ao Sol o à Lua, o com rituais funerários. O que é verdade é que a passagem dos séculos a tem Crisnitizada ligando-a à Virgem, e daí também assume o nome de Pedra da Nossa Señora.

Talvez algum dia possamos decifrar a sua verdadeira história, embora no momento só podemos saber que é a testemunha muda do paso dos séculos, que é o laço de união entre nós e os celtas o romanos que moraron estas terras passando por todas as culturas que se estableceram em Coaña a o longo dos séculos. Enquanto isso podemos fabular sobre as suas virtudes sobrenaturais. Deste modo Fabas La Estela sempre será unida a Coaña, ao Castro e a sua cultura através do peso dos seculos.

A NOSTRA MARCA

Flor Galana

O vinculo de qualquer produto agrícola com a Terra è incontestável, e no nosso caso quisemos enfatizar isso ainda mais, levando os nossos nomes LA ESTELA, e FLOR GALANA a partir do absoluto respeito, da ESTELA DISCOIDEA de Coaña, e do símbolo Flor Galana.

A Flor Galana, também chamada Flor da auga, Rosa dos Astures, Roseta, Flor Sextapetula, é tão incerto o seu origen como generalizada a sua presença por toda a arte europeia, desde os celtas, romanos, germanos, nórdicos, etc.

O seu significado, fruto dessa grande expanção geográfica, é também muito amplia, sempre com caráter filosófico, ligado a sua propria geometría, refere-se à importância do centro, do espiritu, do origen e o fim unidos.

É interpretado como uma analogia solar como centro do universo. A sua acepção mais estendida foi o seu simbolismo divino cristiano por isso é muito frequente encontrá-la esculpida em templos.

Pela extenção deste caráter sagrado considera-se um símbolo de proteção, por esse motivo e a sua associação à fecundidade da terra, e do sol como o seu fertiliçador, assim como à abundância esculpida em quase todos os celeiros da nossa região. Por tudo isto não podia existir outro nome mais apropriado para as nossas fabas com “compango” (acompanhamento proprio da fabada) que o da Flor Galana, enraizado na cultura e a tradição local e ancestral.

VOCÊ GOSTARIA DE CONHECER

FABAS LA ESTELA?

Você gostaria de conhecer a nossa fazenda pessoalmente? FABAS LA ESTELA, em colaboração com o Programa “Saboreando Asturias”, pusemos em marcha desde 2013 visitas guiadas à exploração agricola. As visitas ocorrem às sextas-feiras e sábados às 18:00 horas durante os meses de maio a setembro e o resto do ano ás 16:00 horas. A duração das visitas é aproximadamente de uma hora.

Não hesite, se você quiser-se aproximar ao mundo do campo e experimentar, se você deseja conhecer mais alguma coisa sobre a faba das Asturias IGP, e das verdinas das Asturias e sobre a agricultura em geral, contada em primeira pessoa pelos seus protagonistas, escreva já. Esperamos por você!

Reserva o teu lugar nos chamando por telefone 653 23 60 28, enviando-nos um email á info@fabaslaestela.com o escrava aquí. Recorda que é preciso de receber a nossa confirmação. Se você tiver alguma duvida e se quiserem de nos visitar outro dia da semana podem consultar-nos.

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